ريجيم الاطباق الشهية ...يتحدى الملل

الأسبوع الأول:

الفطور:
كوب حليب خالي الدسم.

6 ملاعق طعام كورن فلكس أو 2قطعة توست أسمر أو نصف رغيف صغير خبز. 2

ملعقة صغيرة لبنة دايت أو قطعة جبن أبيض خالي الدسم أو بيضة مسلوقة مرة في الأسبوع.
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو 5 حبات زيتون.
شرائح طماطم + خيار.

وجبة خفيفة:
تفاحة متوسطة الحجم أو نصف كوب عصير برتقال.

الغداء:
7ملاعق أرز أو فريك أو برغل أو ثمرتان بطاطس مسلوقتان أو 2توست أسمر أو نصف رغيف صغير خبز.
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو 5 حبات زيتون أو ربع كوب مرق دجاج.
كوب سلطه.

علبة تونة صغيرة أو صدر دجاجه مشوي أو قطعة سمك مشويه أو قطعة ستيك مشويه.
كوب من أي نوع من الخضار.

وجبة خفيفة:
تفاحة أو برتقاله أو ربع كوب ترمس أو نصف كوب جلي.

العشاء:
1,5توست أسمر أو حبة بطاطس مشوية أو ثلث رغيف صغير.
2ملعقة صغيرة لبنة أو جبن خالي الدسم أو نصف علبة صغيرة تونة أو بيضة مسلوقة.
نصف كوب حليب خالي الدسم. كوب سلطة.

الأسبوع الثاني:

الفطور:
عصير نصف ثمرة جريب فروت.
بيضه مسلوقة (3مرات في الأسبوع) أو ملعقة صغيرة لبنة دايت أو قطعة جبن خالي الدسم.
1 شريحة توست.

وجبة خفيفة:
3/4كوب حليب خالي الدسم +نسكافيه (بدون سكر أو مع باستخدام سكر الريجيم)

الغداء:
كوب شوربة خضار+ صدر دجاجة مشوي +كوب سلطه.
أو كوب فاصولياء خضراء +قطعة لحم +3ملاعق أرز.
أو كوب شوربة عدس + كوب سلطة.
أو حبة بطاطس صغيرة + صدر دجاجة + كوب سلطة.
أو كوب شوربة خضار+ علبة تونة صغيرة + 1توست + كوب سلطة.
أو كوب شوربة كرنب +قطعة ستيك مشوي (90غم) +3 ملاعق زبادي.

وجبة خفيفة:
نصف ث

مرة فاكهة.

العشاء:
ثمرة فاكهة.
أو كوب سلطة زبادي خالي الدسم بالخيار.
أو قطعة جبن + 2 شريحة بطيخ.
أو نصف كوب حليب خالي الدسم + 3ملاعق كورن فلكس.

دراسة مصرية : السمنة تهدد فحولة الرجال

أكدت دراسة مصرية أنه كلما ازداد وزن الرجل‏‏ تراجعت فحولته وأصبحت رجولته مهددة .

وقالت الدراسة أن مخاطر عدم الإنجاب تزداد عند الرجال البدناء، فكل 10 كجم زيادة في الوزن تقلل خصوبة الرجل بنسبة 10%.‏

وأشار الدكتور محمد حلمي استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية والذكورة وعضو الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية، إلي أن زيادة الوزن تكون مرتبطة بكمية كبيرة من الخلايا الدهنية في الطبقة الثالثة من الجلد‏,‏ كما أن الطبقة الدهنية يمكن أن تحول بعض الهرمون الذكري إلي هرمون أنثوي‏ "ايستروجين‏"‏.

وأوضح حلمي أنه يوجد علاقة قوية بين خصوبة الرجل ووزنه‏,‏ فالرجال أصحاب الأوزان الثقيلة اقل اهتماماً بالعلاقات الجنسية من الرجال أصحاب الأوزان المعتدلة‏.

دراسة مصرية : السمنة تهدد فحولة الرجال

المشروم غذاء فائق الاهمية للانسان

يبدو أن المشروم قد حصل أخيرا على ما يستحق بإضافته إلى المواد الغذائية الأكثر فائدة للإنسان بعد أن منحته دراسة طبية أجريت في جامعة ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة الأميركية هذه المرتبة بسبب الفوائد الصحية الكثيرة التي يقدمها المشروم.
الباحثون أكدوا خلال دراستهم أن المشروم يوازي في ما يقدمه من منفعة للجسم تلك التي تقدمها بعض أنواع الخضار والفواكه المعروفة بفوائدها الجمة مثل البروكلي والتوت والعنب.
وبحسب الباحثين فإن دراسات عديدة سبق وأن تناولت الفوائد الصحية التي يقدمها المشروم، غير أنه لم يكن قد صنف على أنه من المواد الفائقة الأهمية لصحة الإنسان كما حصل مع البروكلي والعنب وغيرها من الخضار والفواكه.
وبينت الدراسة أن المشروم يلعب دور مهم جداً في حماية الإنسان من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، حيث لا يحتوي أي نوع من أنواع المشروم على الدهون أو الملح أو السكريات والتي تعتبر من أكثر المواد مسؤولية عن إصابتنا بإمراض قاتلة مثل انسداد الشرايين والسكري.
وأشارت الدكتورة سارة شنغر المشرفة على الدراسة عن أن البعض قد يستغرب تصنيف المشروم كغذاء فائق الأهمية بسبب شكله البسيط وافتقاره للألوان كما هو الحال مع أغلب الخضار والفواكه وهي بالتأكيد نظرة غير علمية ولا تعبر عن الواقع.
وبحسب الدراسة فإن المشروم يحتوي على كمية جيدة من الألياف المفيدة صحياً مع كمية كبيرة من خمسة أنواع من فيتامينات "بي" المهمة للجسم.
ويحتوي المشروم أيضاً على عناصر غذائية مهمة أخرى مثل البوتاسيوم والنحاس والفسفور والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على ميزة مهمة لا تتوفر في أغلب الخضار والفواكه ألا وهي احتوائه على العناصر اللافلزية.
وأكدت الدراسة أن المشروم يعطي نظام المناعة في الجسم قوة إضافية بسبب توفر مركب يعرف باسم "لانتينان" المعروف بدوره في تعزيز عمل نظام المناعة عند الإنسان.

المشروم غذاء فائق الاهمية للانسان

الصبغات المستخدمة في الأغذية مضرة

كشفت دراسة أجرها مكتب حماية المستهلك في فرانكفورت بولاية هيسن الألمانية مؤخرا عن أن مجموعة الصبغات المستخدمة في الأغذية التي تشمل مواد مضافة مثل الترترازين والكارومويسين والكوينولين الأصفر تمثل ضرراً على الصحة.
وأوضح الباحثون في الدراسة أن هذه المواد لا تؤدي إلى تفاعلات مثيرة للحساسية فقط بل يعتقد أنها تتسبب في زيادة النشاط بشكل مفرط لدى الأطفال مما يؤدي إلى حدوث صعوبات في التركيز لديهم.
وأضافت الدراسة أن الشكوك ذاتها تنطبق على مادة أخرى تضاف إلى الأغذية هي حمض البنزويك الذي يستخدم كمادة حافظة، وهناك أيضاً شكوك أن الكوينولين الأصفر الذي يستخدم لتلوين الأغذية ربما يكون مادة مسرطنة.
وكشفت الدراسة عن أن نسبة النصف أو تحديداً 44 بالمئة من المتاجر التي تمت زيارتها تبيع منتجات غذائية تحتوي على أصباغ تلوين المنتجات الغذائية، كما أوضحت الدراسة أيضاً أن ثلاثة بالمئة من المنتجات الغذائية الموجهة للأطفال والمشروبات بشكل خاص تحتوي على البنزوات كمواد حافظة.
ووفقا لقواعد الاتحاد الأوروبي فإن مثل هذه المنتجات سوف يتوجب أن تتضمن تحذيراً مكتوباً على غلافها بحلول عام 2010، وقد دعا مكتب حماية المستهلك في الولاية إلى حظر استخدام هذه المواد بشكل تام.

الصبغات المستخدمة في الأغذية مضرة

دراسة: الإفراط في التفكير يتسبب بالبدانة

أظهرت دراسة جامعية كندية أن الإجهاد الذي يرافق الإفراط في التفكير يخلق حالة من الجوع وتناول الأطعمة بشكل كبير ما يساهم في زيادة الوزن والمعاناة من البدانة.
ووجدت الدراسة ان من يفكرون كثيراً يسعون للحصول على وحدات حرارية أكبر مما هم بحاجة إليه.
وقام فريق البحث، تحت إشراف أنجلو ترمبلاي من جامعة لافال في الكيبيك، بقياس كميات الطعام التي تناولها 14 طالباً بعد الاسترخاء في وضعية الجلوس، وبعد قراءة نص وتلخيصه، وبعد الخضوع لاختبارات وعي وانتباه على الكومبيوتر.
وبعد 45 دقيقة لكل نشاط طلب من الطلاب تناول كل ما يريدونه، فتبين انه على الرغم من انه طبيعي أن يتناول الطالب 3 وحدات حرارية أكثر عند القيام بنشاط فكري منه عند الجلوس في حالة استرخاء، إلاّ ان الطلاب استهلكوا 203 وحدات إضافية بعد تلخيص نص و253 وحدة حرارية بعد اختبارات الكومبيوتر.
وأظهرت فحوص الدم قبل وبعد الاختبار ان النشاط الفكري تسبب بتغير كبير في معدلات الغلوكوز والإنسولين عما كانت عليه في حالة الاسترخاء.
وقال المعد الرئيسي للدراسة جان فيليب شابو "يرجح أن تكون هذه التغيرات ناجمة عن الإجهاد الذي يرافق النشاط الفكري وهي تعكس تأقلماً بيولوجياً خلال حرق الغلوكوز".
وأضاف شابو ان "الإفراط في أخذ الوحدات الحرارية والتحرك البطيء والقليل خلال القيام بنشاط فكري يساهم في انتشار البدانة كما هو ملحوظ في البلدان الصناعية.

دراسة: الإفراط في التفكير يتسبب بالبدانة

إكثار الحامل من السمك يضر جنينها

أظهرت دراسة حديثة أن النساء الحوامل اللاتي يتناولن السمك أكثر من 3 مرات أسبوعيا، ربما يعرضن جنينهن للخطر بسبب ارتفاع مستويات الزئبق في دمهن. ويمثل التعرض للزئبق خطرا بشكل خاص على الأجنة في مرحلة تطور أعضائها الداخلية وقد يسفر عن أضرار بالغة تصيب الأعصاب والكلى والمخ إضافة إلى إعاقة النمو. وتميل النساء الصينيات الحوامل إلى الإكثار من تناول الأسماك، حيث يعتقدن أنها صحية أكثر من اللحوم الحمراء أو البيضاء. وأضاف الباحثون "حين تتناول امرأة السمك، يتم امتصاصه في القناة الهضمية ويدخل إلى مجرى الدم. آثار عنصري الزئبق والزئبق الميثيلي، وهو الشكل الأكثر شيوعا من الزئبق في الأسماك، تمر عبر المشيمة ثم إلى الجنين". لذا تنصح الحوامل بتجنب تناول الأسماك التي ترتفع بها نسبة الزئبق.

إكثار الحامل من السمك يضر جنينها

الرجال البدناء يعانون من ضعف الحيوانات المنوية

الرجال البدناء يعانون من ضعف الحيوانات المنوية

حذرت دراسة طبية حديثة من أن الرجال الذين يعانون من البدانة هم عرضة بمعدل ثلاثة أضعاف للمعاناة من ضعف حيواناتهم المنوية وتراجع أعدادها، مقارنة بالرجال الذين يتمتعون بوزن معتدل.

وأكد العلماء أن الرجال الذين يعانون من البدانة يصبحون عرضة لتشوه الحيوانات المنوية حيث تشير الأبحاث العلمية إلى وجود علاقة وثيقة بين البدانة وبين تراجع أعداد هذه الحيوانات وانخفاض مستوى هرمون التستيرون لدى هؤلاء الرجال.

وفى محاولة لتحليل العلاقة بين البدانة ومعادل كتلة الجسم وتأثيرها على الحيوانات المنوية، حلل العلماء بيانات أكثر من 390 رجلا وتتبعوها على مدى عامين, حيث تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات الأولى تمتع 24% منهم بوزن معتدل فى مقابل 43% كانوا من البدناء ونحو 33% من مفرطى البدانة.

وأشارت المتابعة إلى معاناة نحو 10.5% من المشاركين فى الدراسة من تراجع فى مستوى الحيوانات المنوية فى الوقت الذى ازداد هذا الانخفاض كلما ازداد معادل كتلة الجسم للرجل. وكان الرجال من البدناء عرضة بمعدل 3،3 ضعف للمعاناة من نقص فى الحيوانات المنوية مقارنة بالأشخاص معتدلى الوزن، حيث بلغت النسبة لديهم نحو 1.6 ضعف فقط.

زيادة الأنسولين بالدم يضاعف الإصابة بسرطان الثدى

كشفت دراسة طبية حديثة أن ارتفاع مستوى الأنسولين فى الدم، بخاصة بين السيدات، يرفع فرص إصابتهن بسرطان الثدى.

وكانت الأبحاث قد أجريت على أكثر من 835 سيدة من اللاتى أصبن فيما بعد بسرطان الثدى ونحو 816 سيدة لم يصبن بعد بالمرض . وأظهرت المتابعة وجود علاقة وثيقة بين مستوى الأنسولين فى الدم وبين ارتفاع فرص الإصابة بسرطان الثدى.

وحول العلاقة بين مستوى الأنسولين وبين إمكانية الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدى بين السيدات إذا ما خضعن لجرعات هرمونية تعويضية، كشفت المتابعة أن السيدات اللاتى خضعن لجرعات هرمونية تكميلية بالإضافة إلى معاناتهن من البدانة تظل فرصة إصابتهن بسرطان الثدى ثلاثة أضعاف أكثر من السيدات اللاتى تمتعن بوزن متوسط.

وحذر الباحثون من أن تناول جرعات تكميلية من الأنسولين وهرمون الاستروجين يضاعف من مخاطر الإصابة بسرطان الثدى خاصة بين السيدات خلال مرحلة سن اليأس، وشددوا على العلاقة الوثيقة بين البدانة وسرطان الثدى.

زيادة الأنسولين بالدم يضاعف الإصابة بسرطان الثدى

الوجبات الجاهزة تسبب سرطان الأمعاء

كشفت دراسة طبية النقاب عن وجود مخاطر حقيقية في تناول مواد غذائية يكثر تناولها في أغلب دول العالم وذلك بسبب إحتوائها على مواد مضافة تساعد على تكون أورام سرطانية في الجسم.
وبينت الدراسة أن العديد من شركات إنتاج المواد الغذائية الجاهزة تعمد إلى إضافة كمية كبيرة من الملح الفوسفاتي اللاعضوي لإعطاء الوجبة نكهة أفضل، حيث تسبب تلك المادة بحسب الدراسة تكون أورام سرطانية وتساعد على نموها.
وأكدت الدراسة أن تلك المادة تضاف إلى الوجبات التي تحتوي على اللحوم المطبوخة الجاهزة التي يكثر الطلب عليها في كل أرجاء العالم وتعتبر من أكثر الوجبات الجاهزة مبيعاً، وحددت الدراسة اللحم المقدد بأنواعه ولحم الخنزير ولحم الدجاج المطبوخ بشكل خاص حيث تكثر فيها مادة الملح الفوسفاتي اللاعضوي.
وشخصت الدراسة وجود إرتباط وثيق بين الإصابة بسرطان الأمعاء وتناول كميات كبيرة من هذه اللحوم المطبوخة، كما بين القائمون على الدراسة وجود تلك المادة في العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة مثل الخبز والجبن وأنواع من الحلويات الجاهزة.
وتؤكد الدراسة التي أجريت في كوريا الجنوبية أنه على الرغم من أن كمية الملح الفوسفاتي اللاعضوي المستخدم في أغلب المنتجات الغذائية الجاهزة هي كمية محدودة، إلا أن الباحثون أكدوا على ضرورة تجنب إستخدامها لإرتباطها الأكيد بظهور السرطان عند الإنسان وخصوصاً سرطان الأمعاء.

الوجبات الجاهزة تسبب سرطان الأمعاء

المضادات الحيوية قد تنقذ مرضى العناية المركزة

أوصت دراسة هولندية بإعطاء المضادات الحيوية لمرضى العناية المركزة كإجراء احترازي لإنقاذ أرواحهم. وقالت ماري دي سميت الباحثة في مركز اوتريخت الطبي الجامعي في بيان إن استخدام المضادات الحيوية يؤدي بصورة واضحة إلى خفض عدد الوفيات وانه يجب على وحدات العناية المركزة الاستفادة من هذه النتيجة.
وأشارت الدراسة التي نشرت أمس في دورية نيو انغلاند الطبية إلى أن مزايا إعطاء المضادات الحيوية على الفور حتى قبل الإصابة بعدوى تفوق مخاطر احتمال مقاومة أجسام المرضى لهذه المضادات.
وفحصت دي سميت وزملاؤها 600 رجل وامرأة دخلوا العناية المركزة ليومين على الأقل في 13 مستشفى في هولندا لمقارنة آثار العلاج بمضادات حيوية مختلفة.
ووجد الباحثون أن المتطوعين الذين تناولوا مضادات عن طريق الفم على الفور قلت لديهم مخاطر الوفاة بنسبة 11 بالمئة أما الذين تلقوها عن طريق الوريد على الفور فقلت لديهم مخاطر الوفاة بنسبة 13 بالمئة مقارنة بمرضى لم يتلقوا على أي عقاقير. في الوقت ذاته لم يرتفع عدد حالات العدوى البكتيرية المقاومة للمضادات الحيوية بين المرضى الذين تناولوا العقاقير.
وتعتبر البكتريا المقاومة للعقاقير مشكلة متنامية في المستشفيات على مستوى العالم وتفضي العدوى بها إلى وفاة نحو 19 ألفا سنويا في الولايات المتحدة بينما يصاب بالعدوى أكثر من 4000 سنويا في بريطانيا.
وتقول منظمة الصحة العالمية إن العدوى التي تحدث في المستشفيات سبب رئيسي للوفاة والإعاقة على مستوى العالم ويقول الخبراء إن الممارسات السيئة في المستشفيات تنشر بكتيريا خطرة.

المضادات الحيوية قد تنقذ مرضى العناية المركزة